小型精釀啤造設備全解析

1、粉碎系統
對于小型精釀啤酒麥芽粉碎機有兩種：一種是磨盤式的粉碎機、另一種是對輥式的粉碎機。對輥式麥芽粉碎機，專為精釀啤酒領域設計，輥子之間的間隙可以調節。具有體積小運行方便、安裝便捷，操作簡單、粉碎速度快、麩皮完整、提高過濾速度等優點。
糖化系統介紹
酒店型的要考慮到占地問題，采用兩體三器的糖化系統，無論是糖化工藝、糖化效率，操作等方面是最為劃算的，性價比也是相對高的。

兩體三器糖化系統是由糖化煮沸鍋、過濾旋沉上下組合以及糖化工藝管路組成，糖化煮沸鍋采用蒸汽加熱或電加熱的雙層罐體，內丹采用食品級優質不銹鋼制造，拋光在0.4μm以下，牢固耐用，內外筒體夾層采用巖棉保溫，保溫效果好，節能環保。加熱面采用米勒板夾套加熱，加熱面積大，保證足夠的加熱量及蒸發量

過濾槽由內丹外包及保溫層構成，為了保證平整疏松的糟層從而達到最塊最好的過濾效果及時間，過濾槽頂部采用變頻耕糟裝置，為保證有效的過濾面積，我們優化了徑高比，過濾旋沉采用上下組合形式，既可自然過濾，有可采用抽濾。并可根據客戶需求設計干法出槽，避免環境污染、降低成本及釀酒師的勞動強度。
發酵系統
滿足不同產品。不同發酵工藝技術要求，提供不同類型的發酵罐，有臥式發酵罐、立式發酵罐、疊加發酵罐、外包有紫銅、鏡面、拉絲等。設計合理，頂部有正負壓力閥、干投酒花口、等灌頂裝置。罐體帶取樣閥、溫度探頭、出酒口。
加熱系統
糖化、煮沸鍋加熱采用兩種方式
米勒板夾套加熱：升溫均勻、保證麥汁的質量、蒸汽一般采用小型鍋爐（電蒸汽發生器、燃氣鍋爐、燃油鍋爐）
電熱管加熱：弧形防結垢設計，錐加熱面積達90%，罐壁補償加熱
制冷系統
制冷系統包括：制冷機、冰水罐、制冷關鍵閥門、板式換熱器等設備。
制冷系統用于糖化麥汁的降溫。發酵溫度的降溫與控制，制冷系統的優化設計直接決定了設備運行中較低的能量消耗，尊皇公司一般配兩臺制冷機，高低溫搭配使用，并且防止產品出現問題造成不必要的損失
CIP清洗系統
精釀啤酒設備一般采用簡易的CIP 清洗系統。包含酸罐、堿罐衛生級清洗泵，控制系統等。
控制系統
小型精釀啤酒設備目前最常用的兩種方式
智能儀表控制和PLC控制