習大大也愛喝精釀

　　電腦要升級，軟件要升級，但是啤酒也是要升級的你造嗎？

　　說到IPA，聽上去有點像是一款應用程序，事實上卻是有著精釀之王的啤酒類別，全稱為India Pale Ale（印度淡色愛爾）。去年10月，習大大訪英，英國首相卡梅隆在當地的一家小鎮酒吧為他點了杯英國人喜愛的啤酒Greene King IPA，經媒體曝光后，這款啤酒在國內迅速火了起來，據英國媒體報道，需求量一下子激增了16倍。

　　前短時間，小編在一場啤酒品鑒會上，品嘗到了一款精釀啤酒。平時總覺得啤酒不太好喝的小編，此次在品釀專家的引領下，細細品嘗，一番試飲，還真的品出了一些驚艷的感覺，“第一口喝下去有點苦澀，但繼續喝下去，便能品到濃郁的酒花香氣?！睋榻B，這款啤酒屬于經典的美式IPA，精選多款美國酒花，采用全麥芽及上面酵母精心釀造而成，產品原麥汁濃度13°P，酒精度5.5%Vol，不少嘉賓在品嘗后都給予認可。

　　相較于餐桌上常見的工業啤酒，精釀啤酒，顯然對工藝有著更高的要求，在原料使用、成品口感上也都略勝一籌。雖然仍屬小眾，但不得不承認，近一兩年被越來越多國內消費者提起。

　　與工業啤酒有何區別？

　　1.原料不同

　　精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，麥芽汁濃度更高；工業啤酒為追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽，麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

　　2.風味不同

      比如香氣襲人的小麥啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒及水果啤酒等，它們都具有濃郁的香氣、高含量的麥芽汁、厚重飽滿的口感、營養價值更高、售價高等特點；工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其營養價值和售價也較低。

　　3.喝法不同

　　精釀啤酒通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用；工業啤酒通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲。

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